主料
花生米 :适量芹菜 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
大料 :适量酱油 :适量
桂皮 :适量
香油 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1.准备主料。花生米提前泡1个小时,可以减少煮的时间。
2.准备辅料。桂皮、香叶、花椒粒、八角,大葱切长条。辅料可根据个人喜好添加,以前我也会加点红椒,增加一些辣味。
3.将泡好的花生米放入锅中,加入适量水。倒入辅料。淋少许酱油,中火煮。
4.煮花生米时,将芹菜叶摘下来,茎切小长条。
5.胡萝卜切丁。
6.花生米煮至将熟时,倒入芹菜叶一起煮。
7.锅内留少许水,放入胡萝卜丁,倒入不少量油(我放的是葡萄籽油),开始翻炒。
8.倒入切好的芹菜茎,继续炒。
9.最后放盐,淋入几滴香油,炒至水份几乎没有了即可。晾完以后装盒,放入冰箱冷藏,随吃随取。