芙蓉鸡片的做法是带有地方特色，这道菜品选用鸡肉和鸡蛋。鸡肉含有肉质鲜美的口感，含有大量微量元素和蛋白质，对于人体大有益处；鸡蛋增加鸭肉的鲜味，通过清炒的方式保留了最本真的味道和营养。在家做给小孩子吃能让他多吃几碗饭。
主料
鸡肉 ：350鸡蛋 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
味精 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
黄瓜 ：适量
具体步骤
1.将鸡蛋的黄与清分开，只要鸡蛋清。加入少许淀粉和水。
2.鸡肉要选胸脯的肉，片成肉片，放料酒，腌制一会。
3.葱蒜，还应该有姜，家里今天来了忌口的客人，所以没有放。
4.将蛋清搅匀。
5.将淀粉等配料调成汁。
6.先炒蛋清，炒至八分熟出锅。
7.再炒鸡肉，肉炒变色。
8.加入调好的料汁。
9.收收汤汁。
10.加入之前炒至八分熟的蛋清。
11.出锅，摆几片黄瓜，装饰一下。