主料
杏鲍菇 :适量辅料
姜丝 :适量糖 :适量
芫荽 :适量
素蚝油 :适量
料酒 :适量
蘑菇精 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1. 杏鲍菇洗净切片;
2. 起锅热油,下姜丝小火爆香后,加入杏鲍菇片,慢火细细煎
3. 至两面微微发黄后取出待用
4. 底油中加入一茶匙糖,继续小火熬化,转大火,加入素蚝油、料酒、蘑菇精煮沸,水淀粉勾芡;将煮好的素蚝汁浇在杏鲍菇上,配上香菜末,自制的美味素鲍鱼片就完成啦,准备开怀品尝美食吧!
杏鲍菇煎后会变薄变软,所以可以稍微切的厚一点;煎的时候不要煎的太干了,要不就感觉不出滑滑韧韧的口感了哦。