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主料
辅料
具体步骤
1. 把鸡块切成丁,青辣椒,切块。
2. 葱切末,姜切末,洗下红尖椒,备好孜然,花椒,孜然。
3. 锅底里倒一点油,油一定要少,放入鸡块翻炒,直到水分没了。盛出鸡块备用。
4. 锅里倒油,放入红尖椒,花椒爆香后捞出,放入鸡块翻炒至金黄,放入胡椒面,孜然粉,盐,少许酱油,辣椒面。炒至表面焦黄即可出锅。
烹饪技巧
不能吃辣椒的要少放,多放点孜然。