主料
低筋面粉 :100细砂糖 :60
玉米油 :65
辅料
泡打粉 :1.25g燕麦片 :35
红糖 :30
鸡蛋 :35
肉桂粉 :1ml
葡萄干 :45
具体步骤
1.将材料称重准备好。
2.将玉米油、鸡蛋、细砂糖、红糖在一个碗内搅拌均匀,不要起泡。在另一个碗内,把面粉等混合均匀。
3.将混合好的粉等倒入步骤1中。搅拌均匀,使之成为湿润的面糊。
4.在手上沾好干面粉,捏一团面糊,搓成圆球,压扁后放入烤盘。烤箱上下火,170度,20分钟左右。
在搓面团时多手心的面粉适量些,少了会粘手,过多会附着在饼表面。刚烤好的饼干内部发软,冷却后口感酥脆。