酸豆角鲈鱼是一道美味可口的佳肴，深受人们的喜爱，色香味俱全，吃后让人回味无穷，荤素搭配得当，营养价值极高，鲈鱼富含大量的蛋白质和钙铁等矿物质元素，比较适合小孩子们食用，促进骨骼的发育，美味又可口，在家中制作既环保又卫生，心动了就赶紧行动起来吧。
主料
酸豆角 ：150鲈鱼 ：1条
肉末 ：50
辅料
姜 ：适量盐 ：适量
香油 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.取新鲜鲈鱼一条，清洗干净。
2.酸豆角一半切碎，一半切段。
3.姜切片，大葱斜切段。
4.热锅凉油下肉末炒香。
5.放入酸豆角碎翻炒出香味。
6.放入鲈鱼，切段的酸豆角、姜片和葱段。
7.加入适量水、料酒、少量盐、胡椒粉、香油。
8.加盖炖煮约10分钟，汤汁变白即可出锅。
9.这就是成品。
1.酸豆角本身比较咸，加盐要注意量。2.鲈鱼身上最好划两刀，方便入味。