主料
紫薯 :1个糯米粉 :100
辅料
白开水 :1碗具体步骤
1.买回来三根紫薯,切小块,放锅里加水大火蒸熟。差不多10多分钟就好了。
2.蒸好的紫薯,留两块出来,其余可以直接吃啦,最近肠胃不好,就多蒸点紫薯吃。
3.糯米粉用温热的水和开。加入两块用勺子碾碎的紫薯,用筷子搅拌。
4.差不多成型后,用手揉面。揉的时候总是粘盆,我在盆底撒了些面粉。
5.面团揉的有劲道之后,分次取一小块搓成条,再摘成小段,分别搓成圆球形。
6.搓完的紫薯糯米团子,撒上少量面粉翻滚,让每个团子都裹上面粉,防止沾粘。
7.锅里烧开水,下入紫薯糯米团子,用漏勺反着翻动小团子,翻动几下后,盖锅盖中火煮开,加入一碗凉水,继续煮开,再加入一碗凉水煮开。两次加水之后,团子基本上熟了。
8.盛起装盘就是一碗好看又好吃的紫薯汤圆。
1、糯米粉用温热的水和开。2、觉得紫薯不甜的可以加入适量白糖。