美味的五道黑焖花卷用到了五道黑和香葱以及小花卷等多种食材，五道黑是一种鱼类食材，鱼肉肉质细腻，味道也是非常的鲜美，含有大量的营养成分蛋白质，经常食用能够改善胆固醇高的状况，再加入番茄酱和多种调料品，散发出来的香味诱人。
主料
五道黑 ：2条辅料
植物油 ：12茶勺盐 ：2茶勺
香葱 ：2根
孜然粉 ：2
番茄酱 ：50
料酒 ：10
红辣椒 ：20
白糖 ：5
老抽 ：5
辣皮子 ：4个
姜 ：5
具体步骤
1.主料：五道黑、小花卷辅料：植物油、盐、姜、老抽、番茄酱、香葱、红辣椒、料酒、白糖、孜然粉、辣皮子
2.把五道黑洗净收拾干净，用盐抹均匀腌制10分钟以上，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，红辣椒洗净切丁
3.热锅凉油，油热8成下五道黑
4.中小火煎到两面金黄色捞起
5.再次热锅凉油，油7成下葱姜、辣皮子翻炒出香味
6.加番茄酱翻炒出红油
7.加水、料酒、盐、老抽、孜然粉、白糖搅拌均匀
8.加五道黑大火烧开，转中小火烧15分钟左右
9.把撒上红辣椒
10.加小花卷进去，焖几分钟出锅，盘子一圈摆上小花卷即可
这道菜汤汁一定要多些，小花卷是沾汤汁吃的番茄酱可以去冷冻鱼的腥味，还可以提色