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“#凉菜#,传统一窝丝,是甘肃白银市的地方传统面点,具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色。做的凉拌一窝丝,形似,口感爽脆酸甜。”
1、黄瓜去皮,黑木耳、腐竹、冬笋提前焯水,黄瓜、莴笋叶、黑木耳、腐竹、冬笋、葱、青蒜全部切丝。
2、黄瓜、莴笋叶、黑木耳、腐竹、冬笋丝拌匀,葱、青蒜丝放最上面。
3、热锅凉油,炸焦花椒,捞出焦花椒。花椒油趁热倒在葱、青蒜丝上,激出香味。
4、加盐、生抽、醋调味拌匀。