>
“煮蛋的绝巧:冷水下锅、放盐再煮、出锅冷水泡凉。”
1、鹌鹑蛋放水里加面粉泡几分钟,并用流动水依次轻轻搓洗净。
2、冷水入锅,放少许盐。
3、盖上锅盖,大火煮开,改中小火,煮8分钟左右。
4、出锅用冷水冲凉,凉水泡凉后去壳。
5、装盘即可。