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“这次的蓝莓有点酸,就做成酱了,加了糖桂花,中和了酸味,酸酸甜甜正好。家里没有山药,就用红薯做了这道甜品,虽然卖相不如山药泥好看,但也挺好吃的。”
1、红薯洗净切块,入蒸锅蒸熟。蓝莓洗净。
2、蒸熟的红薯去皮过筛。制成细腻的薯泥。
3、过出这么多纤维。
4、蓝莓用料理机或用勺子压碎细腻程度随自己喜好。加桂花酱,搅拌均匀。
5、薯泥放盘子里,整形。我就用勺子抹了抹。
6、淋上蓝莓酱。用勺子刮出花纹。
7、分份食用。