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“自制泡椒鸡爪,好吃!”
1、鸡爪洗干净,减去鸡爪指甲,改刀剁小,方便入味。
2、鸡爪放入锅中,放入适量清水,加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
3、另起锅入水,放入鸡爪,再依次放入花椒、大料、香叶。
4、调入盐,大火烧开转中小火,煮约8分钟左右,筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
5、讲鸡爪捞出,自来水冲凉,然后彻底晾凉。
6、准备一个玻璃的容器,放入一层泡椒。
7、再将冲洗过的鸡爪放入,再放入一层泡椒。
8、倒入泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制一天或更长时间即可食用。