“蔓越莓,女性的红宝石。蔓越莓含有丰富的碳水化合物、维生素和多种微量元素,其中的WC含量很高,蔓越莓还含有高量的单元不饱和脂肪酸,还有一种抗氧化尖兵,就是浓缩单宁酸,因此,无论是荤食或素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。特别喜欢蔓越莓,家里时常备有蔓越莓,用来做面包、饼干等。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔓越莓小方饼干的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、蔓越莓用刀切碎。备用。
3、黄油软化和细砂糖混合。
4、打发至颜色变浅,成蓬松的羽毛状。
5、分次加入全蛋液。
6、搅打至完全融合。
7、筛入低粉和少许的盐,用硅胶刀翻拌几下。
8、放入切碎的蔓越莓。
9、继续翻拌至均匀成团。
10、饼干模具中铺上一张保鲜膜,将翻拌均匀的面团,放入饼干模具中塑型。
11、塑好型的饼干坯,放入冰箱冷冻一个小时左右。
12、冷冻好的饼干坯,切片(约0.5厘米)
13、烤盘放上油纸,将切好的饼干坯放在烤盘上。
14、170°烤箱预热,上下火,中层,烤15分钟左右。烤好的饼干自然放凉。
15、蔓越莓小方饼干是非常经典的一款饼干小零食。营养又美味。
小窍门
黄油不要融化,是软化。鸡蛋加入一定要分次,每次加入都要彻底搅拌均匀再加入下一次。