奥利奥版玛德琳怎么做 - 奥利奥版玛德琳的做法

“一款简单易做、外形讨好的玛德琳蛋糕，方子参考“梦悦的小灶炉”老师的，把深色巧克力粉换成了奥利奥饼干碎，美味可口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奥利奥版玛德琳的做法步骤

• 1、全蛋和糖粉倒入碗内，搅拌均匀。

• 2、拌匀至无颗粒。

• 3、低粉和奥利奥粉连同泡打粉过筛加入蛋液里。

• 4、把面糊翻拌均匀。

• 5、黄油隔热水提前融化，然后倒入拌好的蛋糊里。

• 6、慢慢翻拌均匀。放入冷藏室冷藏一小时。

• 7、冷藏后的面糊倒入裱花袋内，把面糊挤入模具内下8分满，烤箱预热，中层上小火，180度15分钟。

• 8、白巧克力块隔水融化，烤好的玛德琳脱模沾上融化的白巧克力加些糖珠装饰即可。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

小窍门

由于白巧克力块隔水融化的太早了，导致玛德琳烤好后沾巧克力液的时候已经凝固了，建议等玛德琳全部烤好后再融化白巧克力，这样容易沾的均匀些。