抹茶蔓越莓软欧怎么做 - 抹茶蔓越莓软欧的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

抹茶蔓越莓软欧的做法步骤

• 1、备好所有材料。把蔓越莓干切的小颗一点。除黄油蔓越莓干其他材料放入面包桶中。

• 2、启动一个和面程序十分钟，放入黄油。

• 3、继续搅拌至完全扩展状态，放入蔓越莓干搅拌均匀。

• 4、发酵至两倍大用手指沾上干面粉戳一下，不回缩即发酵好了。

• 5、取出排气，均匀分成四等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 6、取一个松弛好的面团像包糖三角一样捏好，翻过来放入烤盘中。

• 7、把三角的形状整理微圆一些。

• 8、放入烤箱中二次发酵，烤盘下面放上一碗热水。发酵好的面团生胚上筛上一层生面粉，用锋利的刀片割出花型。

• 9、送入预热好的烤箱中上下火170°，烤箱中层20分钟，上色即可。