>
1、红豆洗净用水泡2小时,入锅中煮熟至表皮不破。
2、将琼脂用凉水泡软。
3、准备好椰浆、炼乳和牛奶,牛奶+椰浆小火熬煮,再加炼乳和砂糖,最后加入琼脂,使琼脂溶化,同时用蛋抽顺同方向搅拌。
4、搅拌到奶糊状离火。
5、将煮好的红豆与奶糊混合。
6、将奶糊倒入铺了保鲜膜的容器中,放冰箱冷到凝固。
7、凝固后取出倒扣,用刀切小块,放到装满椰蓉的盘中,沾满后即可食用。