鸡翅有腥味可以用淡盐水浸泡,然后加生姜料酒等去腥调味料腌制。鸡翅是鸡的翅膀,富含大量的胶原蛋白。从市场上购买的鸡翅会带有一股腥味,这时候可以先用清水浸泡鸡翅,将其中的血水清洗干净,这可以去除鸡翅的部分腥味;清洗干净后,可以将鸡翅改花刀,然后加入生姜、料酒、葱将鸡翅腌制十分钟左右,料酒可以有效去除腥味,再加上生姜的独特味道,能将鸡翅的腥味去除大半;最后烧水将鸡翅焯水,去除学沫,这样鸡翅就基本上没有什么腥味。
鸡翅有腥味怎样去除
厨大拿
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