常温解冻,在烹饪过程中放入料酒。鸡肉长时间放在冰箱中冻保存,使鸡肉本身的水分和血水凝固在一起,会产生腥味,解冻时需要常温解冻,若用热水解冻,不能够有效的将鸡肉中的血水排出来,造成鸡肉有血腥味。在烹饪鸡肉时,加入料酒,生抽,老抽,食用盐等调味料,可以有效的去除鸡肉的腥味,并改善鸡肉的风味。
鸡肉放冰箱时间长有味怎样去除
厨大拿
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