冰糖葫芦怎么甩出糖丝

快速旋转糖葫芦。熬好的糖浆冷却一两分钟，用勺子舀起来观察，一定要确保此时的糖浆呈流线型，舀起糖浆并将其均匀的倒在串上山楂的糖葫芦上，头朝下，掌心夹住竹签并快速旋转，就会甩出很多白细的糖丝。转起糖葫芦，将白丝均匀的卷起来即可。