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不是。土豆粉和生粉是两种不同的食材，二者形态、用途均有不同。土豆粉都是粉条状，是固态状，外形又粗有细，生粉一般指淀粉，形态则是粉末状。土豆粉煮熟以后，可以用于炒制、煮汤、制作火锅、制作麻辣烫、制作米线等美食。生粉可以用来勾芡，或是腌制肉类等。
