土豆淀粉。水晶饺是一种虾饺,晶莹剔透,外形十分好看,水晶虾饺的皮要用土豆淀粉,因为土豆淀粉稠度高、透明度高,用土豆淀粉制作出来的饺子皮顺滑有弹性,也不易煮烂,而且蒸出来之后饺子皮晶莹剔透。
水晶饺是用土豆淀粉还是土豆粉
厨大拿
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