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藕是秋季的时令菜。中秋节吃藕渊源已久，而且藕在秋天正是食用之际。中秋节是我国重要的节日，当天家家户户都会聚在一起赏花看月，吃月饼品小食。每个地方在中秋节吃的食物都不一样，在合肥一带就有吃藕的习俗。藕可以制作成藕盒、桂花糖藕、清炒藕片、排骨莲藕汤等。
