四川、重庆。酸菜鱼是始于多年之前的重庆地区的一道经典名菜,流行于20世纪90年代期间,故而属于四川菜系,用的调味料以及烹饪手法都是重庆当地特殊的,到如今,全国各地都有着可以吃到美味酸菜鱼的菜馆。酸菜鱼味道又酸又辣,加上重庆人特殊的烹饪手法,使得鱼肉嫩滑,非常的吸引人,酸菜鱼的制作材料主要有以下的食材:主料是草鱼,辅料有四川泡菜,调味食材有辣椒、葱等,草鱼要切成鱼片,再加上水,煮制成的酸菜鱼非常的引人食欲,令人吃了还想吃。
酸菜鱼哪个地方的菜
厨大拿
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