热锅冷油煎、先热水浸泡。煎荷包蛋的时候可以采用热锅冷油的方式,就是先用大火热锅,倒少许食用油,锅热了之后,再将油倒出来,放小火仔放凉的食用油煎鸡蛋。也可以在鸡蛋打开前,将鸡蛋放到90°左右的热水浸泡一分钟左右,再取出打开煎蛋。
煎荷包蛋的技巧有哪些
厨大拿
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