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爆炒、椒盐。基围虾仁爆炒、椒盐、清炒等做出来都会非常美味。注意基围虾处理过程中，要把虾线清除出来，清除虾线建议可用牙签、开水烫或者刀切。把料酒和虾仁放一起揉一揉，放姜片焯水能有效去腥，配菜可加入西蓝花、葱，香菜，姜，酱油，白糖等即可。
