因为面粉的低筋性,需要一定的时间才能蓬松。先把糍粑从中间切开,油温五成下锅,炸两分钟裹上鸡蛋液再放入油锅炸三分钟,撒上红糖和豆粉,这样炸出来的糍粑又香又脆,既好吃也不腻。糍粑除了进行炸制,还可以蒸制食用,味道软糯香甜。
糍粑不蓬松是什么原因
厨大拿
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