为了迎接夏日的到来以及俗语说冬至饺子夏至面的由来。凉面也称之为过水面,将煮好面过一遍凉白开后可以使得面条更加的劲道爽滑。夏至时节除了食用凉面,还会食用韭菜、豆芽、马苋菜、荠菜、莴苣、葱、蒲公英、豆苗等等,这些蔬菜最简单的食用方法就是焯水后直接凉拌食用,口感清脆香甜、嫩滑爽口。
夏至为什么要吃凉面
厨大拿
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