有鸡蛋。扬州炒饭中还有胡萝卜、香葱、玉米、火腿、肉丁。在制作扬州炒饭时,先将鸡蛋煎熟在到入米饭,米饭是粒粒分明的,不会粘连在蛋液上。米饭中可以拌入几滴香油,使口感更鲜香。炒鸡蛋时可以放入少许的白胡椒去除蛋腥味。米饭使用较硬的最佳。
扬州炒饭有蛋吗
厨大拿
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