热油。用冷油泡紫草需要的时间太久,大约要2个星期以上的时间,同时还有可能会被霉菌污染,但是用热油也要注意油温不能太高,否则会将紫草直接煎熟,一般用60摄氏度的油即可,待紫草油晾凉后便可使用,用这种方法泡紫草油用时最短。
泡紫草用热油还是冷油
厨大拿
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