黄酒属于什么酒类型

米酒。黄酒是以黑米、小麦、藜麦、玉米等其他各种谷物为原料经过发酵等特殊处理后得到的，有可以直接饮用的黄酒，也有可以作为调味品的黄酒。直接饮用的黄酒要比一般的酒类酒精含量低一些，颜色呈暗黄色饮用起来口感顺滑，而调味的黄酒则是去除肉质食材的腥味。