晒鸭蛋、或者用白酒腌制。让咸鸭蛋出油有两种方式,第一种是用晒鸭蛋的方式,则是先把鸭蛋撒上食用盐,并且用保鲜膜包裹起来,这样在太阳光下暴晒1-2天,暴晒以后在腌制就很容易出油了。第二种方式用白酒腌制,是在腌制时除了加食用盐,还要加适量的白酒,这样腌的咸鸭蛋也会出油。
咸鸭蛋怎么出油
厨大拿
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