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用食用盐水清洗螃蟹，食用盐水能让螃蟹把体内的泥沙吐出来。在挑选螃蟹的时候圆的螃蟹蟹膏蟹黄比较的多，尖的螃蟹肉质比较肥美，螃蟹还可以制作成很多的美食，比如清蒸螃蟹，炒螃蟹，油炸螃蟹，香辣蟹，红烧螃蟹，水煮大闸蟹，葱姜炒蟹等。
