萝卜去膻法、绿豆去膻法、药料去膻法、桔皮去膻法、浸泡除膻法等。可以在煮羊肉时,共同放入一些萝卜、绿豆、桔皮可以有效去除羊肉的膻气;也可以在煮羊肉之前,提前将羊肉浸泡两到三天,每天换三次水,羊肉膻气也会大大减少;或者将丁香、紫苏、豆蔻等药材与羊肉同煮,既增加香气也能遮盖膻气。
咋样煮羊肉不膻
厨大拿
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