花椒、八角、桂皮。羊肉是生活中比较普遍的食材,腥膻味较重,在煮汤的过程中除了添加花椒等香料,也可以添加料酒、生姜以及葱蒜等,也有去膻的效果。羊肉煮汤的时候需要去掉带脂肪的筋膜,再放入清水中浸泡,这样可以起到一定的去膻作用。浸泡羊肉的时间要足,浸泡期间要多次换水。
羊肉汤加什么香料去膻
厨大拿
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