能吃的,莴笋叶有苦味是可以吃的。莴笋叶有苦味主要是因为莴笋叶中有莴苣素,而莴苣的味道清新并且带点苦味,再者,在莴笋的生长过程中,如果温度过高,土地缺水,就会加剧莴苣素的含量,但是莴苣素对人体无害,可以放心使用莴笋叶。由于莴笋叶有苦味,所以直接炒不是一个好的食用方法。可以将莴笋叶洗净切碎,和面粉、玉米粉混合,放笼屉蒸熟,之后在和胡萝卜或者其他蔬菜一同煸炒,也可以加入一点黄酒。这样就不会有莴笋叶的苦味了。
苦的莴笋叶能吃吗
厨大拿
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