看颜色、看鳞片、用手摸。从颜色上来说,鳕鱼肉呈现白色,颜色较浅,肉质较为细腻;鱿鱼肉是灰黑色的,有网格状条纹,颜色较深,肉质较为粗糙。从鳞片上来说,鳕鱼鳞片非常锋利,看上去像带了刺一样;而鱿鱼是没有鳞片的。用手摸会发现,解冻后的鳕鱼肉非常光滑;而鱿鱼肉相对粗糙。
如何区分鳕鱼和鱿鱼
厨大拿
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