要。鲈鱼又称寨花、花鲈、鲈鲛、鲈板、四肋鱼等,是中国四大淡水名鱼之一。鲈鱼的肉质洁白肥嫩,鱼刺细小且少 腥味淡,味道极其鲜美,并且鲈鱼中富含丰富的蛋白质和维生素等营养物质。清蒸鲈鱼之前用盐和料酒进行简单的腌制,这样不仅可以增加鱼的口味,还可以去除鱼的腥味,保存更多的营养成分。
蒸鲈鱼要不要用盐腌制
厨大拿
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