红油辣椒酱的做法 家乡秘制红油辣椒酱 红油辣椒酱怎么做

“夏天到了，拌凉菜、拌面、涮火锅,一碗美味辣椒酱让你每天吃到停不下来。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油辣椒酱的做法步骤

• 1、将油倒入锅内加热后，把桂叶、桂皮、葱、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在热油里面小伙煎5分钟，直到葱白变成褐色，这是就可以闻到强烈香味了。

• 2、把炸好的油里面所有调料过滤，残渣倒掉。

• 3、将5勺辣椒粉备好，放在碗中。

• 4、小火加热过滤好的油，油烟冒出后把锅内一大半的油倒入碗中。

• 5、然后将剩下的2勺辣椒粉倒入碗里，加上熟芝麻和花椒，倒入锅内剩下的油。一碗香喷喷的红油辣酱就做好了。

小窍门

第一步的时候注意葱白颜色的变化，别把油炸过了哦。