“小鱼酥脆,加上干椒的香味,加上尖椒的辣味。包在薄薄的煎饼里面。香辣脆爽!!!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣版小鱼煎饼的做法步骤
1、小鱼裹面粉炸好了的。我买的现成的30元一斤,这里10元的。
2、干辣椒切段,或者整个不切都可以。不切的话多放几个爆锅
3、入油,比平时炒菜略多一点。油热好后放入干辣椒爆锅。火调小一点,以免辣椒糊了
4、辣椒爆香之后,火调到最大。加入小鱼,翻炒到小鱼上沾满油,小鱼变得油亮酥脆
5、加入切片状的尖椒,爆炒到尖椒表皮起鼓。加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅
6、将买来的煎饼切成小方块形状。准备好稀饭(解腻解辣),煎饼卷起来小鱼开吃。喜欢香香脆脆又好辣的不要错过这道菜哦
小窍门
1小鱼买新鲜现炸的香。2期间不要加水,保持小鱼的酥脆3喜欢辣的尖椒可以多放一些