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“炒饭做过很多遍,唯有这碗蟹粉炒饭是最费时的。螃蟹蒸熟,耐心拆出两只螃蟹的蟹粉,米饭要不软不硬才好用来炒饭,我觉得,肯为你做蟹粉炒饭的人儿算是真爱了吧!”
1、螃蟹蒸熟。
2、拆蟹粉。
3、锅倒油,放入蟹粉煸炒。
4、烹入料酒去腥。
5、放盐。
6、放一点点糖。
7、放剩饭煸炒,炒至米粒在锅中跳舞。
8、关火、撒葱末,享用吧!
放糖是为了提鲜,一点点即可,不能吃出甜味,如果不喜欢可以不放。