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1、羊排剁小块洗净凉水下锅,放入葱段、姜片、花椒、几粒小茴香、几颗胡椒。
2、大火煮至快开锅打掉血沫,开锅后关小火炖一小时。
3、一小时后加盐再炖20分钟。
4、胡萝卜切条、洋葱切碎备用。
5、大米洗净放入电饭锅,放入胡萝卜、洋葱。
6、煮好的羊排平铺在胡萝卜、洋葱上,羊肉汤加入电饭锅末过羊肉,加入食盐,开启精煮模式。
7、蒸好后把肉、米、胡萝卜搅匀盛出。
8、佐之糖蒜、酱菜风味极佳。