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“老式油条含有对人体有害的铝,不适合食用。新式无矾脆皮油条是一种无铝油条的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩。”
1、将水与泡打粉搅拌均匀
2、取出面粉
3、和成团后,加入稍许食用油
4、面团和光后静置。
5、自然醒发3小时
6、将面团擀成长条
7、切成2厘米宽的条
8、入锅油炸
和面做到三光;手;面;盆三光。油炸过程中必须多多翻动,确保受热均匀。剩下的面团可以放入冰箱,在一周内吃完。