“小孩子爱吃
南瓜富含多种营养
蒸出的馒头绵软有嚼劲”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玫瑰南瓜花样馒头的做法步骤
1、和发面。蒸好南瓜,压成泥,然后与面粉1.5:1混合,加入适量酵母。揉成面团(可根据口感添加相应的水),放置在温暖的环境下发酵。
2、待面团发酵至原来的数倍,开始揉面
3、根据需要切成半个拳头大小的小剂子
4、将小面团擀成皮,五个叠加,卷起,中间一刀切开,成为两个玫瑰花
5、或制作成其他造型
6、下蒸锅,水开后半个小时即可出锅
小窍门
南瓜和面粉的比例在1.5:1左右,先蒸南瓜,然后和发面的时候,把蒸好的南瓜与面粉混合即可,根据口感决定和面的硬度。