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1、艾草洗净,焯水,并控干,然后加入适量清入料理机打成汁儿。
2、加入面粉、鸡蛋,并加入适量鸡精、盐等,搅拌混合成面糊。
3、平底锅加入适量食用油;将面糊倒入平底锅,让它自然流满锅底,再开火煎制;表面基本变色时,翻面再煎会儿。
4、煎一会儿就可以出锅了,成品翠绿,颜色很好看,艾草味道淡淡的,享受春天的味道。
面糊稀点,成品就软一点;可以先倒入面糊,再开火煎制,以免锅太热,面糊倒入进去还没铺开就熟了。