“和南方的饮食习惯相比,北方的粥注重营养成分和原料内容的厚重,大多采取同煮的形式,如糯米百合、红豆粳米粥等,最具代表性的应该是腊八粥,口味一般偏甜。粥既有营养又好消化,还有保健美容作用,原料常见,操作简单,的确是一种好食品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
百合糯米粥的做法步骤
1、糯米百合淘洗,加适量水,慢火煲30分钟。
2、加入适量蜂蜜或者红糖,继续煲5分钟即可食用。
3、就像做练习题一样,饮食也要做到举一反三,融会贯通。比如粥类,红豆+粳米+水=红豆粳米粥
4、小米+水,熬20分钟,可口的小米粥。也可以加红枣、花生仁,还可以和糯米同煮。
5、腊八粥,五花八门,需要两个小时哦。
6、很多水果蔬菜也能熬粥,比如白菜、土豆、虾仁、瘦肉、梨、红枣、银耳..等等等,味道可甜可咸,只要蔬菜不相克,展开你的想象吧。
小窍门
1、依据熬粥的材料确定操作时间,比如豆类时间要长一些。
2、红豆和绿豆不宜同煮。
3、煮菜粥时,现将粳米(普通大米)煮十几分钟,再加入切好的菜。
4、茎块类如土豆、番薯、萝卜,切成小块和粳米同煮。
4、白萝卜和胡萝卜不能同煮。