火腿象拔粥怎么做 - 火腿象拔粥的做法

“象拔蚌又称"海笋"，属于软体动物门瓣鳃纲海笋科，是一种海产贝类，通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

火腿象拔粥的做法步骤

• 1、先把大米淘洗干净后放入电饭煲按煮粥键，大约1.5小时。火腿先切片再切丝最后切成丁。

• 2、象拔先切成圈再切成丁。

• 3、葱姜切丝放入象拔中，再倒些白酒拌匀。倒白酒是为了去掉象拔的腥味，最好腌制一会儿。

• 4、粥煮半小时左右倒入火腿丁。

• 5、因为象拔这个东西宁欠勿过，所以等粥煮至最后十分钟左右倒入象拔丁。

• 6、因为火腿有咸味，象拔很鲜，所以盐和味精都不用放的。

小窍门

象拔蚌的水分含量很高，所煮粥的时候水一定要少放一些，否则放入象拔之后粥会变的很稀。