竹笋味道鲜美，是我国传统佳肴，只是竹笋的食用期及其短暂，所以人们常常把竹笋制成笋干，以长期保存这鲜美的滋味。笋干没有什么忌口，一般均可食用，尤其适合肥胖和便秘的人群。笋干及其吸油，非常适合烧肉，不但味道鲜美，还不会觉得油腻，即使是在炎热的夏天，也不怕吃油腻腻的肉啦!那么，今天小编就来给大家科普一下怎么做笋干的菜谱吧!快来动手做起来哦!
怎么做笋干
一、笋干烧五花肉
1.准备原料，将笋干提前一晚浸泡，洗净切段，再准备适量的五花肉和葱、姜、蒜、大料;
2.起锅烧油，锅中放入适量的油，加入五花肉翻炒，翻炒至五花肉微微出油，再加入葱姜蒜、大料翻炒均匀;
3.然后，加入糖、酱油和生抽翻炒，翻炒均匀后，加入切好的笋干和适量的水;
4.盖上锅盖，煮至15分钟;
5.最后加入盐、调味料和葱花，翻炒均匀后，就可装盘了。
二、清炒笋干
1.准备原料，提前浸泡好的笋干500克，辣椒100克，咸菜若干;
2.将笋干切段，辣椒和咸菜切丁;
3.热锅加油，待油热之后，加入笋干和咸菜翻炒;
4.盖上锅盖，煮至8分钟，加入备好的辣椒翻炒均匀;
5.最后加入盐、调味料，即可出锅。
三、笋干炖鸡汤
1.准备原料，提前泡好的笋干80克，老母鸡1只，适量的葱段、姜块若干;
2.将清洗干净老母鸡放入放入开水中焯去血水，捞出用清水洗净;
3.将老母鸡放入高压锅中，加入笋干、葱段、姜块和盐(也可以加入适量的鸡粉)，加入水至老母鸡完全浸没在水中;
4.高压锅锅盖不要盖死，中途加水、加料不方便，选择按键(煲汤)，煲至2—4小时;
5.中途熬制过程中，水会减少，喜欢喝汤的朋友们，可以熬制过程中，多次加水，直至鸡汤完全熬好。
6.将香喷喷的鸡汤盛入碗中，就可以享受美味啦!
小编推荐的菜谱是不是很丰富呢?荤的，素的，总有一款适合你。大家是不是学会怎么做笋干了呢?大家快在家里动手做起来吧!喜欢吃笋的朋友们，也可以尝试着在家多做几种，探索更多笋子的美味做法。有时间，我们也可以做一次美食分享交流会，大家可以在一起聊聊美食，说说人生，岂不妙哉!