猪肝是一种很平常的家常菜，很多人都喜欢吃猪肝。不仅仅因为猪肝是非常好吃，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于冰冻的猪肝能吃吗，你知道吗？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一.冰冻的猪肝能吃吗
可以冷冻起来，但是冷冻过的猪肝很难吃。可以先煮熟了再冷藏。 冷冻过的猪肝口感差些，纤维会变大。 猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
吃不完的猪肝就应该要往猪肝上面涂一层油的，只要这样才能够放到自己的冰箱里面去保存的，所以再次食用的时候就会仍然保留着非常好鲜嫩的口感，不会感觉到有些口感变差的，或者是放到保鲜袋里面的，这样的话解冻以后再去食用就不会变质的，但是一定要洗干净。
二.烧汁猪肝的做法
食材
主料
猪肝200g 豆芽菜100g 洋葱半个
辅料
油盐适量 小葱适量 姜片适量 甜面酱适量 蚝油适量 面粉适量 番茄酱适量 料酒适量 糖适量 白醋适量
步骤
1.准备好原材料;
2.猪肝片放入适量的料酒、姜片和少量的白醋， 搅拌均匀后腌制十分钟;
3.将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉;
4.放入烧热的锅中煎一下;
5.当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下;
6.在小碗中调个碗汁：半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀;
7.用干净锅，放入少量的油，下入洋葱煸炒;
8.洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒;
9.再下入小葱段一起翻炒;
10.翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝;
11.再下入准备好的碗汁;
12.翻炒均匀，再次加入小葱段， 翻炒均匀即可。
三.泡辣猪肝的做法
食材
主料
猪肝250g
辅料
油适量 盐适量 芹菜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 泡辣椒适量 醋适量 白糖适量 味精适量
步骤
1.猪肝用淡盐水浸泡半小时去除毒素
2.将所有材料切小备用
3.锅中放油
4.油热后放入猪肝和泡辣椒，葱段等
5.炒匀后放醋，白糖，盐，调味
6.接着放入切好的芹菜
7.最后加味精调味即可
以上就是关于冰冻的猪肝能吃吗这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。一般来说，猪肝可以冷冻起来食用的。而且猪肝可以做成烧汁猪肝，泡辣猪肝等等，这些都是非常好吃的美食，做法也是比较简单，营养价值也非常高。