很多长辈都喜欢吃桃酥饼，酥酥脆脆的口感，越嚼越香，而且里面含有的核桃的香气更是让人爱不释手，有时长辈突然想吃却又一时买不到，这时身为子女的我们给长辈做一份热腾腾的桃酥饼，对于他们来说一定是最好吃的桃酥饼。那么接下来我们就一起来了解一下无锡桃酥饼的做法吧。
受长辈喜爱的无锡桃酥饼究竟怎么做呢
首先我们需要准备的原材料有低筋面粉、苏打粉、泡打粉、白砂糖、色拉油、核桃、鸡蛋
做法
1.第一步我们需要将破好壳的生核桃仁用料理机打碎成粉，如果家里没有料理机也可以选择用刀切碎，如果喜欢保留一些核桃的咀嚼感可以将核桃切成小块，但注意一定要小一些，核桃快不要太大
2.将鸡蛋打在碗里制成蛋液，取出大部分蛋液，将色拉油、白砂糖和打好的核桃粉放进去搅拌均匀。
3.再依次加入泡打粉和低筋面粉以及苏打粉搅拌均匀，揉成面团。
4.将揉好的大面团较均匀的分成若干个小面团，放在烤盘上，要注意在烤盘上放上一层吸油纸，因为在烤制的过程中会有很多的油产生。
5.将面团压成饼状，在上面刷上一层之前剩下的一小部分蛋液。
6.预热烤箱，将摆好面团的烤盘放入烤箱中，上下火一百八十度烤制二十分钟。
7.烤好后将烤盘取出，注意不要烫到，放到外边冷却，此时就可以吃了，喜欢吃热的可以直接吃，剩下的放凉之后装袋储存也可以随时拿来吃。
以上就是无锡桃酥饼的全部做法了，很简单方便，不用担心会失败，成功率百分百哦!喜欢的口味可以自己调节，只要在和面团的时候加自己喜欢的配料就可以了，这样做出来的面团很柔软，不用再另加面粉，稍微油一些烤出来才会酥酥脆脆，你学会了吗，快来做起来吧。