夏至是二十四节气中很重要的一日，它标志着春尽入夏，偏热的气候从此来临。人的饮食起居也应当有对应的调整——比如夏至来临，天气变热容易出汗，导致人体损失较多盐分，所以很多人都有意识地吃些清淡带苦味的食物，以便清热去暑。那么，夏至节吃啥?关于夏至的饮食，各地都有什么样的传统和习俗呢?
一、夏至节吃啥更适合
1.夏至蛋
在湖南等地，有夏至日吃鸡蛋的习惯，这天的鸡蛋就被称为夏至蛋。夏至蛋一般需要加少许红枣一起煮，或者用红纸将蛋壳涂红，这就是夏至蛋独特的仪式感。
2.热面
这是一种用桂皮、山奈八角、蒜片等香料作为配料的拌面，传说认为夏至吃热面能够驱除邪气，而且吃的过程出汗，也能带走潮气和暑气，对身体也是有益的。
3.豌豆糕
这个习俗主要流行于南京一带，因为天气炎热很多人感到食欲不振，就需要吃些清香开胃的豌豆糕，让人更有食欲。
4.冬至饺子夏至面
这也是流传已久的说法，一般认为夏至是当年新麦登场的日子，这个时候吃一碗面，有尝新的意思，还有期望一年丰收顺遂的寓意。
5.夏至饼
这也是一种节日特色食品。先擀面做成薄饼，烤熟，再夹入青菜、豆腐、腊肉等馅料，祭祖后亲友分享，这就是“夏至饼”的由来。
6.吃馄饨
在苏锡常一带，每到一年的夏至，人们早起喝麦粥，中午吃馄饨，认为这预示着和合的寓意，是个吉利的好彩头。在吃过这一顿充满仪式感的馄饨之后，当地人还会为家里的小孩称体重，寓意在“苦夏”之中能够不消瘦，祈愿身体健康。
7.夏令三鲜
在江苏省还有夏令三鲜的讲究，代表着不同类型的三种食材组合。比如地三鲜是指苋菜、蚕豆和杏仁，树三鲜是指樱桃、梅子和香椿，水三鲜则又变成了海丝、鲫鱼和咸鸭蛋。自由组合之后，可以保证夏至餐桌的丰富美味。
除了这些特色风味食品之外，清爽、富含水分的食物也都是夏至的好选择。西瓜味甜多汁、樱桃健脾开胃、丝瓜清甜解暑、苦瓜微苦去热，在饮食烹饪中多用醋、少用盐和葱姜蒜，保证饮食清淡温补，这是夏至饮食的正确方式。了解了夏至节吃啥之后，还要注意宁静情志、午后补眠，便能获得一个愉悦健康的夏天。